こんにちは♪長崎市整理収納アドバイザーのやすよです(๑'ᴗ'๑)
「みんなで家事片付けをもっと楽に、楽しく」をコンセプトに「ママだけが頑張らない家の仕組み作り」について、ご提案をしています( •́◡͂•̀)
エッセプラチナレポーターの企画で「ノルウェー塩さば」のレシピを考える企画に参加しました( ღ'ᴗ'ღ )
脂が乗っててジューシー、身も柔らか！
そのまま焼いても十分に美味しい「ノルウェー塩さば」| ू˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)♡
今まで食べた中のサバで一番美味しいかも。と、主人も絶賛！
さて、そんな「ノルウェー塩さば」を使った私の考えたレシピはこちら！
ノルウェー塩さばと野菜の味噌焼き
＜材料＞
・ノルウェー塩さば ２枚
・キャベツ 1/4個
・人参 小１個
・玉ねぎ 小１個
・ピーマン １個
・もやし 1/2袋
★梅干し（叩いてペースト状にしておく） 大１個
★味噌 大さじ２
★みりん 大さじ１
★マヨネーズ 大さじ１
・ねぎ（仕上げに適量）
＜作り方＞
①ホットプレートに油を薄くひき、塩さばを両面焼いて、一旦、取り出す。
②ホットプレートに人参、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンの順に重ね、蓋をして３〜４分蒸し焼きにする。
③★の調味料を混ぜ合わせる。
④②の上に、もやし、①の塩さばを乗せ、③の調味料をかけて、蓋をして２〜３分蒸し焼きにして野菜に火が通れば完成。
仕上げにネギをかける。
＜ポイント＞
・ジューシーなサバの脂を野菜に絡ませ、梅味噌の酸味でさっぱりと仕上げています。
・ホットプレートは、BRUNO（ブルーノ）を使いました♡₍ᐢ⑅•ω•⑅ᐢ₎ദ⸒⸒♡
ホットプレートがない場合は、フライパンとふたでも代用可能です。
今月号のESSE(エッセ)11月号にやすよのレシピも掲載されました。
さ雑誌には載っていないですが、もう一品こちらを考えました(*Ü*)Ｉ Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ♥
塩さばのパリパリサラダ
＜材料＞
・ノルウェー塩さば １枚
・レタス 1/4個
・ミニトマト ４個
・きゅうり 小１本
・パリパリサラダ麺 適量
・お好みのドレッシング（ごまドレ）
＜作り方＞
①塩さばを８等分にし、片栗粉を軽くつけ、フライパンで両面揚げ焼きにする。
②カットした野菜に、パリパリ麺、①の塩さばを盛り付け、完成。お好みのドレッシングをかけて。
＜ポイント＞
・ジューシーな脂身のサバがお肉みたいだったので、サラダでさっぱりと。
・長崎のソウルフード・皿うどんのパリパリ麺を使用。
（現在は、パリパリサラダ麺として全国で手に入ります）
・ドレッシングは、ごまドレッシングか、柚子ドレッシングがオススメです。
いつも、「サバは焼くだけ」なのですが、今回このような機会をいただき、いろいろ家族で話し合いました(*･ω･)(･ω･*)
料理に限らず、私は思い込みで、「こうだろう！」とやってしまうのですけど、家族に意見を聞くってやっぱりいいなぁと思いました。
ありがとうございました！
我が家の「ノルウェー塩サバ」アレンジレシピでした★
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